Découvrir
nos bières
Des couleurs, des saveurs et des médailles
4 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.
Découvrez une expérience sensorielle inoubliable avec notre palette de dégustation de bières artisanales. Plongez dans un voyage gustatif où chaque bière raconte son histoire à travers ses arômes uniques, ses saveurs riches et sa texture subtile. Notre sélection soigneusement élaborée vous invite à explorer l’univers fascinant de la bière artisanale, en découvrant des brasseries locales renommées et des créations innovantes. Que vous soyez un amateur de bière passionné ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, notre palette de dégustation vous offre une expérience authentique et mémorable. Venez nous découvrir dans notre restaurant de calais !
6 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.
3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table.
10 verres de 25 cl dans la couleur de votre choix.
+ 1 FLAMMEKUECHE CLASSIQUE OU GRATINÉE A PARTAGER OFFERTE
Nos bières artisanales sont disponibles à emporter
Aspect: Dorée
Ressenti: Chaleureuse
Caractéristique: Epicée
Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU
Couleur : 40 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Golding Pellets, Cascade Pellets, Cascade cône
Autres : Chicorée (LUTUN) de Oye Plage, Candimic 73% Clair
Levure : Levure BE 256
Organoleptique
Bière légèrement Ambrée dorée à la texture douce et chaleureuse. Les saveurs maltées s’expriment pleinement, au nez d’abord, en bouche ensuite. La générosité d’une triple par les 3 Brasseurs !,
Accords Mets-Bière
Plats épicés, fromages, volailles, apéritifs, Salade Caesar, potjevlesh, flammekueche
Aspect: cuivrée
Ressenti: généreuse
Caractéristique: caramel
Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU
Couleur : 40 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Munich 15 EBC, Castle Cristal 150 EBC
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur caramel, brillante, mousse onctueuse et dense de couleur blanche orangée. Amertume fine, léger goût de caramel / biscuit, beaucoup d’arômes et de corps.
Accords Mets-Bière
Viandes rouges, viande en sauce, desserts, fromages, Big Big Burger, Ch’timi, os à moelle, gaufre…
Aspect: brillante
Ressenti: désaltérante
Caractéristique: amertume fine
Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)
Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.
Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …
Aspect: trouble
Ressenti: acidulée
Caractéristique: fruitée
Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC
Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)
Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante
Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…
Aspect: voilée
Ressenti: Notes d’Ananas-Passion
Caractéristique: sève de pin
Spécifications
Alcool : 6.0% Vol. Alc.
Amertume : 40 IBU
Couleur : 14 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Crystal
Houblons : Saaz Pellets, Idaho 7 Pellets (pellets), Talus Pellets, Saaz Cônes
Levure : Spécial Brasseur
Organoleptique
Comme toute IPA on retrouve l’expression même de ce que la fleur de houblon peut amener de meilleur. Les variétés “Idaho 7” et “Talus” amènent une élégance aromatique faites de notes d’ananas, passion, et sève de pin.
Accords Mets-Bière
Tartare de thon, Côte de porc grillée et sa ratatouille, Tarte bourdaloue.
Aspect: voilée
Ressenti: Notes Framboise
Caractéristique: acide
Spécifications
Alcool : 4,9% Vol. Alc.
Amertume : 9 IBU
Couleur : 14 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Avoine
Houblons : Saaz Pellets, Saaz Cônes
Levure : Philly Sour
Organoleptique
Une Berliner Weisse est une bière blanche traditionnelle originaire de Berlin naturellement acidulée grâce au travail des bactéries lactiques qui en mangeant le sucre du malt dégagent une petite acidité citronnée délicieuse et rafraîchissante.
Accords Mets-Bière
Planche mixte, carpaccio de bœuf, flam banane chocolat
Aspect: limpide
Ressenti: Fraiche, épicé
Caractéristique: genièvre de Houlle, baie de Genèvre
Spécifications
Alcool : 6.0% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 8 EBC
Recette
Malts : Pilsen 2RP, Munich-
Houblons : Saaz Cônes, Nugget Pellets, Golding Pellets
Autres : Baie de genièvre, genièvre de Houlle
Levure : Spécial Brasseur
Organoleptique
Une bière fraiche des Flandres aux gouts de baie de genièvre et de houlle.
Accords Mets-Bière
Côte de porc grillée et sa ratatouille, Flammekueche, carbonade
Apprenez-en un peu plus sur notre brasseur et venez déguster nos bières sur place
Découvrez une expérience brassicole unique avec Olivier, notre brasseur passionné aux 3 Brasseurs. Plongez dans l’univers de la bière artisanale et laissez-vous séduire par la créativité et l’expertise d’Olivier, qui met tout son savoir-faire dans chaque brassin. Avec une attention méticuleuse aux détails et une passion pour l’innovation, Olivier crée des bières exceptionnelles qui captivent les sens et éveillent les papilles. Rejoignez-nous pour une dégustation inoubliable et laissez-vous emporter par la magie de la bière brassée avec amour par notre brasseur talentueux, Olivier.
Toutes nos bières sont fabriquées sur place - Dégustation de bière
3 Brasseurs Calais
